Churrascas en Talca!!

Churrascas en Talca

Las churrascas en Talca son como los sánguches de pescado en Coquimbo. O las sandías en Paine. Es decir, un clásico. De hecho, les podría decir que Talca es famosa, en gran medida, gracias a sus completos (muchas veces con pan remojado jajaj) y a sus churrascas.

Churrascas en Talca 365 Sánguchez Eli

¿Qué son las churrascas?

Las churrascas son un tipo de pan. Tradicionalmente se cocina en una parrilla a carbón. Están hechas con harina, mucha manteca, leche, sal, bicarbonato de sodio, polvos de hornear (aquí les dejo una receta de churrascas por si las quieren hacer). En el fondo, son bastante parecidas a las “cachapas” de Venezuela. Y si quieren una comparación en cuanto a su consumo, les podría decir que son como las sopaipillas en Santiago. Es decir, se venden al paso, y como las sirven calientes, son perfectas para comenzar el día.

Churrascas en Talca 365 Sánguchez Eli

Eli, un carrito de jugos naturales y churrascas en Talca

Cuando fui a la Fiesta de la Independencia, ese festival que se realiza en Talca hace años y convoca grandes artistas nacionales e internacionales, no sabía que ahí mismo había una feria gastronómica. Así que me vino de maravilla. Cientos de stands de comida y muchos carritos.

Como ya había comido completos talquinos, me faltaba probar las churrascas. Así que apenas las vi, ataqué. Fue en el carrito “Eli”. Es pequeño, y hace más ruido por sus jugos que por otra cosa. Pero al ver las churrascas sobre las brasas, no lo dudé. Eso sí, le pedí una innovación al maestro.

Churrascas en Talca 365 Sánguchez Eli

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Churrascas en Talca con una trampita

En general, las churrascas en Talca las sirven con pebre o con mantequilla. Pero como quería que fuesen un invitado de honor a 365 Sánguchez, le pedí si podía hacer una “chanchada”. Es decir, tomar uno de los anticuchos que vendían, sacarle todas las carnes, y meterlas dentro de una churrasca. Ooooooh, qué buena idea tuve!! Pero no me detuve ahí, porque le pedí que le agregara palta, queso y pebre. ¡TOMA!

Exquisita churrasca, y me auto felicito por la idea de mezclarla con el anticucho jaja. Lamentablemente no eran las mejores carnes, porque algunos trozos estaban medios hilachientos, pero la churrasca en sí era perfecta.

 

 

Ficha Técnica:

Número del sandwich: 174 Nota: Local: Eli Dirección: Es un carrito! Nombre del sandwich: Churrascas con anticucho Precio: $2.500 Ingredientes: En churrasca, pebre, queso y palta, más un anticucho completo! Tags: Churrasca, Talca, Eli Jugos Naturales, Foodtruck, Categorías: Carnes, Foodtrucks, Los Distintos