25 Degrees in Bangkok, Bangkok, Tailandia

Démosle: la carne misma era rica, en su punto, y de buen grano. Suave por dentro y con el exterior con una capa medio crocante. Buena, pero le pondría más sazón. Y el crispy de jamón serrano, creo que es un ingrediente que hay que empezar a masificar. Al menos en sándwiches, siento que va mucho mejor que el jamón crudo y ya. Es un tremendo competidor del tocino en el mismo formato. El pesto era aromático y rico, además que mezclado con la burrata se forma una especia de mayonesa al pesto atómica.

Lo que sí, es que la burrata debiese venir fresca, que a mi entender es la mejor manera de apreciar sus sabores. Una de sus gracias es la diferencia de texturas entre el exterior y el interior, pero acá venía derretido así que solo había un tipo de textura, y claramente el sabor no era tan intenso. De hecho, admito que dudé que fuese burrata, porque me faltó la “jaleosidad” y el sabor a crema. Además, el pan lo sentí pasado para el dulce.
Si pasan cerca es una buena #burger, pero no me pegaría el pique para probarla.