Alba Hotel, Matanzas

Aprovechando que me escapé a Matanzas con @catabarra_ a canjear mi regalo de cumpleaños (clases de surf), quise probar algunos sanguchitos de la zona. Y como hace un año me quedé a alojar en @albahotelboutique y tuve una muy buena experiencia, hoy quise darle una oportunidad a su carta de comida. Y a pesar de que en general nos fue bastante mal (3 de los platos andaban muuuy bajos), mi sanguchito salvó muy bien. Y es que la mezcla de carne mechada en reducción de vino tinto, champiñones salteados, cebolla caramelizada en marraqueta (y le sumé queso derretido), es demasiado buena. No falla. Así que de 1 a 5, este se lleva 3 narices de chancho. Es decir, es un buen sándwich. Vaya a probarlo con confianza. Una marrquetita crujiente y de poca miga, una mechada muy suave y harto queso son sus puntas de lanzas. Sí, hay cosas por mejorar. Por ejemplo, las “mechas” de la carne como que se pegaban unas a otras, entonces a veces de un mordisco te llevabas casi toda la carne. O el caldo lo haría más intenso. Porque lo que chorreaba aquí eran los champiñones más que la carne. Pero apaña harto, además que estás comiendo EN la playa misma.