All’Antico Vinaio, Florencia, Italia

Y no les voy a mentir. Estaba mortal. La #briciolona es un salame picante, como el pepperoni, pero con semillas de hinojo. Vienen varias lonjas cortadas finamente. La pasta de alcachofas es un ingrediente muy utilizado en #Italia, al igual que la alcachofa misma, y la verdad es que me sorprendió. Me dan ganas de usarlo en otras combinaciones.

Cremosa, con trocitos de la verdura y muy rica. Las berenjenas las encontré notables. Cero amargas, estaban muy blanditas y con un toque picante justo. Y la #focacciaes ULTRA crocante, con poca miga y bien aireada. Con ese “crunch” tan maravilloso en cada mordisco. Lo único que eché de menos, es que nunca sentí la salsa del queso #pecorino ?. Se veía, pero era insípida. Muy fome, porque hubiese sido un gran valor. También probé este en versión vegetariana, y además la Schiacciata del Boss, con jamón crudo, queso pecorino y pasta de trufas. El mejor por lejos es #LaFavolosa, pero… ¡Puedes comer pasta de trufa con jamón serrano, y si quieres gorgonzola o lo que quieras por 5 EUROS!! Notable. Después de probarlo entendí su bien ganada fama. Eso sí, no es el mejor del mundo. Pero es exquisito, y me comería otro ahora ya. Valió la pena el viaje!!