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Bacon Brothers, Auckland, Nueva Zelanda

Bacon Brothers es un local de hamburguesas creado por tres hermanos que nació con un puesto en la feria Farmers Market en Christchurch, en la isla sur de Nueva Zelanda.
Partieron con simples sándwiches de tocino, pero agarraron popularidad rápidamente, así que luego abrieron su primer local fijo en High Street.
La gracia de ellos, aparte de usar ingredientes éticos, es que tienen toda una experiencia en el servicio. Los que te atienden siempre te sorprenderán dándote un abrazo gratis y otras cosas que te hacen irte con una sonrisa grande. ¡Excelente servicio!

 

Cómo llegar a Bacon Brothers


El local original es de Christchurch, en la isla sur de Nueva Zelanda. Ahí tienen un bar/restaurante además de un puesto fijo en la feria de Farmers Market.
En Auckland tienen este carrito, que se suele poner bajo el Auckland Harbour Bridge durante la semana, y los fines de semana se mueven a distintas ferias.

 

El menú de hamburguesas de Bacon Brothers

 

Al menos en este carrito, el menú de Bacon Brothers cuenta con 5 ítems. Cuatro de ellos tienen tocino (el quinto es vegetariano), y solo hay una hamburguesa de vacuno.
La vegetariana tiene jackfruit, que es una fruta que, bien cocinada, se siente como si fuese pulled pork. Si vuelvo a pasar, creo que esa sería mi opción.
La otra que me llamó la atención es la “Squeaky Sammi”, que tiene queso halloumi, tocino, palta, tomate y mezclun.

Yo fui por la “The Brother Burger”.

The Brother Burger

Local:
Bacon Brothers

Dirección:
Foodtruck (van cambiando según eventos, pero muchas veces están en el mercado de Britomart).

Precio:
12 NZD

Ingredientes:
Tocino, Hashbrown, Huevo frito, Chorizo, Queso, Palta, Tomate, Mesclun (mix verde), Alioli casero y Salsa BBQ, en pan ciabatta

Mi Crítica

Mi crítica a Bacon Brothers

 

Antes de ir a cada ciudad, ya sé qué sándwiches comeré. Pero a veces me topo con señales que me hacen cambiar de opinión. Y esa señal, hoy, fue el mejor olor a tocino del mundo. Con la Cata íbamos por #Britomart, un shopping de #Auckland, cuando una estela de tocino me hizo toparme con el carro de @bacon_brothers_co. Los chiquillos me mandaron al foodtruck (de lunes a viernes están bajo el #AucklandHarbourBridge y los fines de semana cambian por distintos eventos). Y así llegué al muelle para probar su carrito. Me atendieron dos personas MUY buena onda. El menú tenía opciones de vacuno, otras con tocino como ingrediente principal, y había una vegetariana (el menú está en las fotos). Ataqué la “The Brother Burger”: tocino, hashbrown, huevo frito, chorizo, queso, palta, tomate, mesclun (mix verde), alioli casero y salsa BBQ, en pan Ciabatta… que además venía con un “bro hug”: la chiquilla que atendía se bajaba del carro y te daba un abrazo. ¡La raja!
Pero vamos al sándwich. Efectivamente el tocino tenía un olor delicioso. Atrapante. Y era bien carnoso, con poca grasa, por lo que podría decir que era más una tocineta. Ahí partimos súper bien. Además, el alioli con la BBQ es una mezcla que me gusta cada vez más. El chorizo, de los mejor condimentados que he probado. Picantito, con presencia fuerte, pero blando y estaba mojadito por las salsas. No se notaba la resistencia de la tripa. Puro amor. Buena palta, que es difícil de lograr fuera de Chile. Pero después partimos con los errores. El peor, el pan. No estaba fresco, y como no lo tostaron, era chicloso. Costaba cortarlo. Además era muy grueso, por lo que se llevaba el 50% del sabor. El huevo no entiendo que lo prefieran con la yema media sólida a la pornográficamente exquisita yema líquida que recorre el sándwich. Será. El mezclun es más rico que una lechuga. Bien. Y el #hashbrown, que es una papa rallada y frita, no venía crocante. Una pena!! porque sigo soñando con ese olorcito a tocino. Quizás tengo que ir a Christchurch a probar el local original. ¿Será distinto? Esperemos.

Me Apañan en el proyecto

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