Brickfields Bakery, Sydney

 ¡Al fin un vegetariano de 5 narices de chancho!! Así que etiqueten a sus amigos vegetarianos y también a los que anden por Sydney! 
Uno de los cafés con mejores sándwiches gourmet de la ciudad es @BrickfieldsBakery en el barrio de #Chippendale. Y lo pude confirmar pidiendo el sándwich de zapallo japonés rostizado, mayonesa al chilli, rúcula, garbanzos y queso grana padano, en pan focaccia ?. Una joya!! Estos chiquillos sí entienden que #vegetariano no es sinónimo de aburrido ni de light. No. Acá es puro sabor concentrado, hecho con amor y muy cremoso.
Brickfields es, antes que todo, una panadería estilo europea. Por lo mismo, la focaccia resalta. Corteza finísima pero muuuuy crocante y de dejo un poco amargo, rico, con miga elástica y chiclosa. El pan perfecto para un sándwich. Me enamoré (aprovechen de comprar cualquiera de sus panes para llevar). El zapallo tenía su cascarita rostizada y por dentro era un dulce y cremoso puré ?, que además venía bañado en una especie de aceite de ajo que recorría todo el sandwich al igual que su mayo picante. Ambos realzaban la rúcula y los garbanzos (que aparte estaban ultra blandos y suaves) y además hacía todo muy cremoso y adictivo. El golpe de gracia venía con los discos de grana padano, mi queso preferido del mundo. En verdad, me volví adicto a este local. 
Y para colmo, en #Brickfields probé el mejor café que he tenido en este viaje. Es de Mecca, una tostaduría australiana que usa granos de El Salvador y tenía un toque a avellana y nuez moscada muy rico ?.
Solo por probar ese café, ya vale la pena ir a Brickfields. Solo por probar ese pan, ya vale la pena. Solo por probar ese sandwich, vale la pena…TODO EN BRICKFIELDS VALE LA PENA. Y tenemos el primer integrante vegetariano al salón de la fama @gruposecurity!! ????