Cafe Cory

Antes de partir al matri de @joacocontreras e@ignaciadelapaz me alcancé a escapar un segundo a una clásica cafetería al lado de mi casa: el “Cory”. Es como el Tavelli más o menos. No sabía que vendían sándwiches pro, pero una vez me hicieron una entrevista en ese lugar y caché que, al menos en la carta, tenían con qué sorprender. Así que partí de cabeza y pedí el “Moro”: lomo ahumado kassler, queso Mozzarella, tomate, lechuga, aceite de oliva, en pan Ciabatta a la plancha. Y lo que me pasó fue un problema de expectativas, porque estaba suficientemente rico, pero pensé que sería muchísimos mejor. De partida, con dos tajaditas de lomo kassler, imposible sentirle el sabor. Y el queso, estaba lejos de ser un buen Mozzarella (es cosa de verle el color). El pan, increíble. Perfectamente tostado, crujiente al punto exacto que uno lo quiere. Fácil de comer con las manos. Pero como dije, pensaba que el lomo iba a tener algún tipo de protagonismo. Pero no. Seguía el formato de sándwich de cafetería: para acompañar un café más que para almorzar.