APUESTO QUE NO CONOCEN ESTA NUEVA HAMBURGUESA!! Y es un 5 narices! 🐽🐽🐽🐽🐽
SÁNDWICH N°819: esto me llegó a emocionar. Todos sabemos que hay muchas hamburgueserías exquisitas en Santiago (@StreatBurger, @MitBurger, @Uncle_Fletch, @ElHonestoMike, @LaAntojeriaChile, etc), pero cuesta encontrar algo nuevo, desconocido, y que rompa paradigmas y enamore con sus sabores. Pero eso fue justamente lo que me pasó al probar @CarritosFikiFlavors que solo lleva una semana 😍. Y no les voy a mentir: cuando revisé la cuenta, no le tenía mucha fe 😬. Pero por suerte me equivoqué. Pedí por @pedidosya.cl 🛵🏃🏼♂️🍔 una que está en el menú fantasma (en la 3ra foto pueden ver la carta), que es la famosa Oklahoma Fried Onion (invención del crack de @MotzBurger y que hace poco gocé probando la versión de MIT Burger), pero con un par de agregados que marcaron la diferencia y lograr ese tan ansiado orgasmo gastronómico. Tiene doble patty de 110 grs c/u aplastadas sobre una cama de cebolla en la plancha + doble queso americano + salsa de la casa tipo Thousand Islands + pepinillos en un pan de papa Martin’s. Una joya! La gracia de esta smashed burger es que la cebolla se “quema” y se funde con la carne. Ese saborcito a Maillard junto con la perfecta fundición del queso sobre la costrita de la carne, hacen que esta burger sea de esas que te hacen babear y querer más. Esta salsa SIEMPRE suma en este tipo de burgers, y yo siempre he sido fan de los encurtidos, así que el golpe cítrico y crocante de los pepinillos fue clave para contrarrestar lo suave y dulce del pan.
JOYA! Solo se les pasó la mano con la sal, pero ese tipo de detalles se perdonan, porque sé que esta semana me repito el plato seguro y me va a llegar aún más perfecta. Aguante Fiki!
