Craigie On Main, Boston

Me vine a Boston  a probar una de las hamburguesas más exclusivas de todo el mundo. ¿Por qué tanto? Solo venden 18 al día. Ninguna más. 18. Por lo mismo, llegué 30 minutos antes a @craigieonmain, porque sabía que habría fila (no la hubo, jaja). Es un restaurante de tiempos, pero si te sientas en la barra puedes pedir la burger, una de las más populares de la ciudad. Tiene hamburguesa de 225 grs, queso cheddar, pan casero con sésamo, lechuga, cebolla, tocino ahumado en el restaurante mismo (esto lo agregué yo) y ketchup casero. Al lado te ponen más de ese ketchup, unos cuantos pepinillos en vinagre y unos lazos de apio exquisitamente condimentados. Recomendación? Pongan todo adentro. Más ketchup, los pepinillos y el apio. Mejora harto. Y bueno, la cosa es que me esperaba más. Mucho más. Es rica, sí. Pero no atómica. La carne me gustó porque era MEEEEGA jugosa, sin ser tan grasosa. Magia. Usan 3 cortes para lograrlo, y respetan el punto que pides. Bien. Aún así, la burger estaba demasiado blanda, casi aguachenta jaja. Como una pasta de carne. Pero rica. El ketchup es mortal. Tiene toques de jengibre muy ricos. Lo amé. El pan fue el punto bajo. Demasiado cargado al sésamo, y poco esponjoso. Creo que aquí podrían mejorar bastante para mi gusto. El queso era suave, por lo que también podría ser más intenso. En el fondo, me quedo con la carne que es toda una obra de arte, la salsa, y los lazos de apio que eran atómicos. Pero no vale la pena llegar antes ni nada. Si vas y quedan, iguals me la pediría. Pero no se peguen el pique especialmente. Buena, pero hay mejores. ¿Dato? El bartender con anteojos (Jay? Algo así) es un crack. Háganle caso en todo, y prueben la cerveza de la casa.