Cuatro Bocas, Providencia

Atención vegetarianos!! Les presento uno de los mejores sánguches veggies que he probado, junto con los de La Tegualda y Zaatar. Con mi familia de@AsiSomosLaRed (@camistuardo @alisonmandel y @nicolasxcarrizo), vinimos al restaurante Cuatro Bocas de Manuel Montt, y a pesar de que a Nico le fue bien con su plato, mi sándwich vegetariano estaba realmente rico. Tiene albóndigas de quinoa crocante, hojas verdes, huevo frito, brotes de alfalfa y chips de camote. ESTABA MUY BUENO!! Y saben por qué? Porque en general los sándwiches vegetarianos, y especialmente los de quinoa, son muy secos. Pero este, al revés. Muuuuy cremoso el relleno de las albóndigas, que vienen fritas en un apanado crocante PERFECTO. Los chips de camote le dan el toque dulce justo, y los verdes ayudan a la frescura. De verdad que estaba exquisito el sándwich. Si no me equivoco, venia con una salsa sweet chili que estaba mortal (puede ser que me esté confundiendo con otras albóndigas Jajaj pero igual si van, pidan esa salsa). Admito que el formato era bien difícil de comer, porque las albóndigas rodaban y costaba probar todos los ingredientes de una, pero si nos vamos al sabor, estaba espectacular. Le cambiaría el pan. Y ojo que este es un restaurante 100% de albóndigas, pero estas junto con las de prieta (CSM que son ricas esas!!! Las mejores!!) se llevan todos los aplausos. Las de carne y las de pollo, derechamente las encontré malas. Pero volvamos, me desconcentré jaja. Vayan, pidan albóndigas de prieta para picar, y este sándwich vegetariano que sin duda es de los mejores de Santiago. Toma.