El Bakulic, La Serena

Nuevamente, La Serena sorprendiendo. Fui a uno de los locales más taquillas y prendidos de Avenida del Mar: el Bakulic. Y además de decir que todos los platos que llegaron a la mesa estaba muuuuy bien presentados, este sánguche de pescado frito con tomate salteado en ajo y cebolla frita en azúcar de caña, estaba notable. El pancito, bien crujiente. De miga que se desarma, pero manteniendo la crocancia (y con el tostado justo). El pescado bien fresco y con un batido rico. Pero los aplausos se lo lleva el “encebollado” con un toque perfecto de dulzor. Me encantó la mezcla.