El Camino, Pucón

martes 31 de julio

Hoy vine a un clásico de Pucón: El Camino. El local es bien rico, y en general tiene buen ambiente para ir por unas chelas (tienen varias distintas!). De hecho, hoy vimos el partido del Colo ahí junto a una @cerveza_austral Calafate en schop ????. Me pedí una mechada francesa: carne mechada al vino tinto, con cebolla caramelizada, pimientos asados, champiñones y queso azul, en marraqueta. Tuvimos un par de inconvenientes (al principio nos trajeron otra chela, y con el que nos atendía reaccionando bastante mal), y luego la mechada vino sin queso azul ?. Para llorar!! Porque igual era la gracia…pero bueno. La carne estaba súper rica. Jugosa, bien aliñada, y sin que la salsita fuese más fuerte que la carne en sí. En algo me acordé a la mechada de la Fuente Martuca, por su consistencia. Punto alto para El Camino. La marraqueta, mala no estaba, pero era CERO crujiente. De hecho, estaba latiguda, como medio chiclosa. Raro. La cebolla, rica, pero no venía caramelizada. Y los pimentones los amé. Estaban hechos casi un puré. Me imagino que los cocinaron por mucho tiempo a baja temperatura para lograr esa textura. Exquisitos. Como ven, era un sándwich bien rico, solo que con algunos errores conceptuales en cuanto a lo que pedí. Pero si te quedas solo con el sabor, vale la pena sí o sí pasar por aquí. Quizás en otra visita se lleva 4 narices sin ningún problema. Bien Pucón con sus sangucherías… Hasta ahora ?

SÁNGUCHE:

MECHADA FRANCESA

NOTA:

Local:

El Camino, Pucón

Precio:

$6.500

Dirección:

Miguel Ansorena 212, Pucon, Pucón

Ingredientes:

Carne mechada al vino tinto, con cebolla caramelizada, pimientos asados, champiñones y queso azul.

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