Estación 59, Las Condes

Después de entrenar con @reyalcalde y @jf.pfannschmidt, con Johan nos fuimos a conocer Estación 59, en San Pascual casi llegando a Apoquindo. Y a pesar de que iba con la idea de pedirme un sándwich vegetariano (ayer vi el documental “Food Choices” y me dejó mal jaja), no pude resistirme a la tentación de ver en la carta un sándwich de Cancato de Salmón. Sí! De Cancato! Como el que sale en el libro de la@juanamuzard . Y por suerte lo pedí, porque estaba exquisito (el de Johan, un Bagel de salmón, estaba MALÍSIMO eso sí. Como para una nariz). En presentación, estaba demasiaaaado tirado para el naranjo. Pero… A quién le importa eso cuando el sabor es la raja? Tenía salmón, chorizo, cebolla caramelizada, zanahoria, queso y tomate, en pan Ciabatta . De partida, el pan era DE ALTO IMPACTO. Hace rato que no probaba uno tan rico!! Bieeeen crujiente y calentito, de poca miga y perfectamente tostado con una capita de mantequilla derretida… Uuuuyyy, quiero otro! El salmón y la longaniza estaba ricos, con sus sabores bien marcados. La cebolla admito que no le sentí lo dulce, pero igual estaba buena. En general estaba casi perfecto. El aporte de la zanahoria lo evaluaría, y vería la opción de ponerle una salsita. Hablando de salsas… Ojo con el ketchup casero que viene para las papas fritas… Exquisito!! De verdad que muy buen sándwich. Solo que, sin ser sobrado, con @danielgreve hicimos uno de Cancato para la nueva sanguchería de Puerto Varas@pataliebre_puertovaras que está pero uuuufffff… Como para comerse tres o cuatro!!! Ya se viene