Implementos básicos que [email protected] [email protected] debería tener en su cocina

lunes 8 de noviembre
Hoy en Cultura Sanguchera te damos algo así como la “lista de útiles”, peeeero ☝️… para que puedas hacer las mejores burgers y creaciones sangucheras en tu cocina de manera más pro🍔😎.

Implementos básicos para una cocina hamburguesera 🍔🍔🍔

1. Una buena tabla para cortar

Nuestro Decano Pipe Sánchez nos recomienda -y es enfático- en que sea una TABLA GRANDE, porque es súper latero tener que estar “limpiando la tabla” o re-acomodando las cosas entre una verdura y otra. Asegúrate con una buena tabla y que sea grande.

implementos

2. Cuchillo 

Lo básico es partir teniendo dos cuchillos buenos; uno chico para limpiar los cortes y otro más grandote/parrillero tipo Santoku. El cuchillo Santoku es un modelo japonés que viene a ser el equivalente al cuchillo de cocinero occidental, pero es más corto, delgado y ligero que el cuchillo típico de chef 🔪.

3. Espátula de Smashed Burger

Claramente no es cualquier espátula, tiene mayor peso. Ideal comprar una para Smashed Burgers y que el mango sea de plástico grueso, para evitar que se caliente.

4. Un buen sartén o plancha de hierro fundido o acero inoxidable

Ideal hierro fundido, porque es un material perfecto para preparar tus burgers. Nunca se pega (es antiadherente 🙌) y no desprende tóxicos ni químicos nocivos. Además, son de costo accesible y de laaaarga duración.

5. Distintos pocillos o recipientes para disponer tu Mise en Place

Utilízalos para poner en práctica nuestro 8vo Mandamiento Sanguchero: Mise en Place, así tienes todos los ingredientes y elementos listos para usar y preparar.

6. Termómetro de cocina infrarrojo y digital instantáneo

Es increible cómo te va a ayudar ​​a la hora de preparar hamburguesas y carnes, ¡vale la pena invertir en uno!

7. “Peras” o dispensadores rellenables para salsas

Son estos típicos envases -como de fuente de soda- para poner mostaza, ají y  ketchup; van súper bien para chorrear las salsitas a tus Sánguchez 🤤 (amamos las salsas!!!).

8. Tapa con forma de cúpula para cubrir y fundir el queso de las hamburguesas

¡Son esas tapas tipo campana! Van súper bien para poder derretir el queso 👌 (jejeje 🛸😅).

9. Papel mantequilla

Ocúpalo para smashear y guardar tus burgers, usarlo en los moldes, etc. ¡Muy muy práctico!

10. Salero con molinillo ajustable

Así puedes tener sal más gruesa y sal fina, todo en uno. Mucho mejor que usar la sal desde un pote, ya que te da más posibilidades a la hora de cocinar.

11. Plato para montar y lucir tus burgers 📸🍔

Bonus

Un extra para los más pro 😎, MOLEDOR DE CARNE. Así te das el lujito de moler en casa los cortes que quieras y probar tus propios blends 🙌.

¿Los tienes todos? ¿Sumarías o agregarías otra herramienta sanguchera/hamburguesera? ¡Te leemos!

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