La guerra de los quesos CHEDDAR

lunes 28 de diciembre

Queridos sangucheros!

Bienvenidos a una nueva clase de 365 University, la primera universidad de Sándwiches y Hamburguesas.

En este video estrenamos un nuevo formato: LAS RESEÑAS.

Pretendo que de tanto en tanto, pueda subir un video donde me dedique a probar distintos productos que hay en el mercado, para que sepan mi opinión sobre ellos. Así sabrán cuáles son los mejores quesos, panes, salsas, pepinillos y tocinos para hamburguesas, entre tantos otros que puedan ir saliendo en el camino.

El video de hoy va dedicado a encontrar cuál es el mejor queso cheddar o queso americano para hamburguesas, que vendan en supermercados (o que sean de fácil acceso). Para esta misión, me acompaña @Daniel Greve , gran amigo y experto catador.

Con Daniel probamos 13 quesos tipo cheddar o americano: queso sabor cheddar Colún, queso sabor cheddar Adler, queso sabor cheddar Adler reducido en calorías, queso cheddar Santa Rosa de guarda, queso americano Kraft, queso americano Polenghi, queso cheddar Crystal Farms Mild en barra, queso cheddar Crystal Farms laminado, Quillayes Vegano, queso sabor cheddar Cuisine & Co, queso sabor cheddar Président y queso ameriucano Schreiber. ¡Qué tarea, señores!

Para ver bien todas sus características, con Daniel probamos los 13 quesos cheddar tanto en frío como derretidos sobre una hamburguesa. Y nos fijamos en su olor, textura, cantidad de crema/grasa, estructura, elasticidad, sabor y capacidad de fundición.

La verdad es que, aún cuando los había probado todos en varias oportunidades, ahora que me tocó analizarlos punto por punto, cambié un poco mi opinión.

¿Ustedes conocen alguno de los queso cheddar que probamos en esta clase?
Respondan cuál es su favorito en los comentarios!

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