La Marita, Vega Central

EN SOPAIPILLAS!!! Ad-hoc al frío de hoy, partí a un clásico local de La Vega Central a mandarme un arrollado de malaya, palta, tomate, mayo casera y ají verde, pero en vez de pan… En sopaipillas!!! Esto es en La Marita, que lleva 35 años cocinando los medios desayunos, y se mandó este hit que estaba tremendo. Las sopaipillas las hace ella misma. Caseras como tienen que ser. Calentitas, crocantes por fuera, y blanditas por dentro. Exquisitas. El arrollado de huaso lo amo, pero arrollado de malaya es aún mejor! Al igual que el resto de los ingredientes, también lo hace la Marita. El ají verde, a pesar de venir sin pepas, estaba picantito. Bien ahí… ¡Si la gracia es que se sienta pueh! Después de probarlo, entendí por qué TODOS mis amigos chefs me recomendaban tanto venir. Buena onda ella, muy rico el sándwich. ¿Algo para cambiar? Yo pondría el arrollado caliente, porque viene frío frío, y creo que pierde parte de su sabor. Pero estaba tremendo, con huevito duro adentro y todo. ¡Me encantó!