Locavore To Go, Bali, Indonesia

Me costó elegir entre el Banh Mi y la hamburguesa, pero al final me fui por la segunda. Tiene hamburguesa de vacuno, zapallito italiano encurtido, kétchup casero, queso cheddar local, cebolla caramelizada, tocino crujiente hecho aquí mismo y lechuga iceberg en pan brioche.

Parto con lo que más me gustó, el queso. ¡Qué intenso que era su sabor! Muy concentrado, como si fuese añejado. Como que me dieron ganas de probar una simple cheeseburger. Debe ser mortal.

El encurtido lamentablemente no lo pude sentir bien. Le tenía harta fe, pero era muy suave. El pan era rico. Tenía poca miga pero igual era súper esponjoso y a la vez firme para aguantar jugos. Uno de los puntos bajos es que tenía como 10 pisos de lechuga jaja (por el otro lado se veía más), y era el ingrediente que más se sentía. Reemplazarla por una española creo que serviría, que es más suave y menos crunchy. Y la burger misma, era de buen grano, pero le faltó sazón. Nada que un poco de sal y pimienta no puedan arreglar. La cebolla no la sentí carameliada, aunque estaba rica. El tocino sí era crocante, pero no con tanto sabor. Esperaba más!