Mi primera vez madurando carne para hamburguesas

Hoy les traigo una clase de la mano con profesor a toda raja, que es igual de loco y obsesionado que yo pero no tanto por las burgers, sino por las carnes 🤩: Martín Cosmelli !! ¿Y de qué hablaremos? De la carne madurada; el proceso, cómo se hace, qué significa madurar la carne (debí partir por ahí jaja) y, obvio, prepararemos unas hamburguesas con esta carnecita.