Panda Pita, Tel Aviv, Israel

jueves 20 de junio

El sándwich más hipster de Tel Aviv.

Un puesto ondero, platos tradicionales pero con un twist moderno, en medio de una feria. Así es @PandaPitaChef, el local de moda en #TelAviv.

En medio del #carmelmarket aparece Panda Pita. Un puesto con solo una banquita para sentarse pues es comida al paso, y en frente tienes al equipo de cocineros usando sus taquilleros jockeys de oso panda ? mientras escuchan a Bob Marley. ¡La raja! Pero no se quedan solo en la propuesta, sino que su comida es tremenda. Y la atención, mejor aún.

Puedes elegir entre un pita con ceviche al estilo de Túnez, otro de carne molida de cordero, o un #sabich (clásico pita israelí con berenjenas y huevo duro), pero acá le agregan un chutney de betarraga, tahine, ensalada y en vez de freír las berenjenas, las caramelizan. Wow. Pero hay más: le pregunté a la chiquilla que atendía cuál era su preferido, y me dijo “mezclo el sabich con el de cordero”. BOOM. No se diga más, obvio que lo pedí.

 

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