Amo los sanguchitos prensados estilo “chispita”. Por eso hoy me motivé a preparar y compartir esta receta con chanchito que créeme… ¡Te va a encantar! Es jugoso, crujiente, tiene quesito derretido… ¡Lo tiene todo!
Siempre me pregunto: ¿Es el panini prensado (a lo “chispita”) el mejor formato de sándwich del mundo? No sé si lo es, pero seguro está bien arriba en la lista.
¡En esta receta lo hice con tutti! Tiene de todo un poquito; lo rellené con un lomo centro adobado picantito 🐷 + cebolla caramelizada + queso derretido + salame, mucho salame (que encuentro que es un producto muy subvalorado en el mundo sanguchero y que aporta ene).
Quedó muy muy bueno y perfecto para el bajón. Les recomiendo sí o sí ponerle su salsa preferida en ambos panes, y enmantequillar las dos caras POR FUERA para que quede bien doradito y rico. He ahí el secreto de un panini perfecto.
*Si amas los paninis, este link es para ti: Todo sobre el Panini.
DETALLES
Baja
3:30 hrs (sobre todo por el tiempo de horno del chanchito para que quede óptimo)
6
Bajo
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IngredientEs
Lomo centro de cerdo Super Cerdo
Pan panini
3 ajos molidos
1 cucharadita de paprika
1 cucharadita de chili flakes
1 cucharada de orégano molido
½ media cucharadita de pimienta
1 cucharada de sal
1 cucharada de miel
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre blanco
200 ml de vino blanco
Salame
Queso mantecoso
Pepinillo
Cebolla encurtida
Mayonesa / Motívate y aprende a hacer mayo casera con este vídeo
PASO A PASO
- En un bowl mezclamos bien el ajo, paprika, chili flakes, orégano, pimienta, sal, vinagre, miel y aceite de oliva.
- Ponemos el cerdo en una fuente apta para el horno, lo adobamos por todos lados y dejamos reposar por al menos 2 horas.
- Precalentamos el horno a 200°C con calor arriba y abajo.
- Ya con el cerdo en la fuente, le ponemos vino y metemos al horno. Bajamos la temperatura a 180° y cocinamos por 60 minutos.
- Sacamos la carne y laminamos bien finito. ¡NO BOTES EL JUGUITO!
- Luego armamos nuestro panini: mayonesa en ambas caras del pan, cerdo, juguito, queso, salame, pepinillo y cebolla.
- Calentamos en la plancha para el doradito perfecto y listo, ¡a bajonear!
¡Mira aquí el video esta receta! Y si quedaste loc@ con este sanguchito, motívate con una receta del mismo estilo que te va a encantar: Chispita de Mechada – Queso.
