Plaza Yamaa El Fna, Marruecos, Marrakech

ESTE es el sándwich que tienen que comer si vienen a Marrakech. ¡Y es #365Vegetariano 😱😍!

SÁNDWICH N°555: Uno de los lugares más turísticos de la ciudad es la plaza #YamaaElFna. Desde las 18:00 comienza a tomar vida, llenándose de stands de comida local. ¡Es MUY entretenido! Pero vayan con energía y ánimo, porque los van a “acosar” constantemente para que entren a sus locales con promociones y discursos. Es como el Times Square reemplazando las pantallas por vendedores. Old school jaja. Bueno, pero lo importante es que acá venden el mejor sándwich de #Marrakech. ¡Y es vegetariano! Es el #sándwich por excelencia que come la gente de acá cuando tienen hambre. ULTRA barato, ULTRA rápido, y muy rico. Y es que cuando uno prueba especialidades locales, siempre hay un gustito indescriptible que te hace feliz, o no? Primero toman un pan pita y le sacan la miga. Luego untan un triángulo de queso, muy típico en los desayunos de Marruecos. Después toman dos papas recién cocidas, bien calientes, y las muelen sobre el queso. Hacen lo mismo con un huevo duro, bien machacado.

Ahora entran las especias: un mix, pero con el comino marcado. Seguimos con un bueeen chorro de aceite de oliva y salsa picante de la casa, tipo harissa. Terminan revolviendo todo para que cada mordisco sea igual. Y boom. Ya está. En un par de segundos tienes el sándwich en tus manos, gracias al expertise de los cocineros que llevan años en lo mismo. Y por 500 pesos chilenos, menos de un dólar, tienes esta maravilla local. Con textura terrosa de la papa, suavizada por el queso y luego levantada por el picantito leve del #harissa. Las especies multiplican cada uno de los sabores. De verdad que es una mezcla que no te esperas, pero que funciona. Y muy bien. La definición de una buena comida callejera. Si hubiesen calentado un poco el pan y untaban el queso en ambas mitades, madre mía… estaríamos ante una obra de arte de las que se cuelgan en los mejores museos. Preocúpense de ir al stand número 11, y busquen el sticker de #365Sanguchez! Es el mejor para comer esto. Y saludan a los chiquillos de mi parte. Unos cracks.