Pobre Guido, Franklin

lunes 30 de julio

Nuevamente en Franklin, al fin me saqué la espina de probar los lomitos del “Pobre Guido”. Llevan más de 25 años dictando cátedra en el barrio, y en mi última visita no pude probarlos porque se habían acabado los lomitos (algo que pasa bastante seguido por lo que supe). Queda PEGADO a La Picá de Jaime, y en idea es el mismo producto. Lo pedí Luco, y me pasó algo bien curioso. La pulpa de cerdo estaba en tajadas bieeeen gruesas, y no les voy a mentir… Estaba un poco seco. Pero lo curioso fue que las próximas 4 personas que llegaron al local, pidieron sus lomos “sequitos” o “bien seco, como siempre, por favor” ??. ¡Nunca pensé que iba a escuchar eso!! Jaja les prometo que me cuesta entender que lo prefieran así a uno jugoso. Entonces, no estaba malo… Pero no estaba como me gustaría que estuviese. Sabroso, sí, porque en la plancha lo cocinan con ajo y un par de especias. Y le ponían bastante queso. No del mejor, pero entre lo derretido y la cantidad, pasaba piola. Al igual que el local de al lado, la marraqueta no venía crujiente, pero no por eso mala. En general, es un sándwich rápido, casi al paso, contundente y de buen sabor. Aunque prefiero los churrascos de La Picá de Jaime.

Mi Crítica

SÁNGUCHE:

LUCO

NOTA:

Local:

Pobre Guido

Precio:

$4.200 con bebida

Dirección:

Franklin 550, Santiago

Ingredientes:

Lomito, queso

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