Pobre Guido, Franklin

Nuevamente en Franklin, al fin me saqué la espina de probar los lomitos del “Pobre Guido”. Llevan más de 25 años dictando cátedra en el barrio, y en mi última visita no pude probarlos porque se habían acabado los lomitos (algo que pasa bastante seguido por lo que supe). Queda PEGADO a La Picá de Jaime, y en idea es el mismo producto. Lo pedí Luco, y me pasó algo bien curioso. La pulpa de cerdo estaba en tajadas bieeeen gruesas, y no les voy a mentir… Estaba un poco seco. Pero lo curioso fue que las próximas 4 personas que llegaron al local, pidieron sus lomos “sequitos” o “bien seco, como siempre, por favor” . ¡Nunca pensé que iba a escuchar eso!! Jaja les prometo que me cuesta entender que lo prefieran así a uno jugoso. Entonces, no estaba malo… Pero no estaba como me gustaría que estuviese. Sabroso, sí, porque en la plancha lo cocinan con ajo y un par de especias. Y le ponían bastante queso. No del mejor, pero entre lo derretido y la cantidad, pasaba piola. Al igual que el local de al lado, la marraqueta no venía crujiente, pero no por eso mala. En general, es un sándwich rápido, casi al paso, contundente y de buen sabor. Aunque prefiero los churrascos de La Picá de Jaime.