¿Se han fijado en la costra crocante que se forma cuando el queso toca la plancha hirviendo? Se forma una especie de galleta o chicharrón de queso, simplemente llamado “crocante de queso”. Bueno, esa deliciosa y perfecta formación es uno de los ingredientes de esta tremenda #hamburguesa.
Esto es en QMex, un reconocido restaurante mexicano acá en Beijing, que suele estar en el tope de varios rankings gastronómicos. Me costó elegir esta #burger, porque tenían otra que básicamente era un taco pero en pan de hamburguesa (con nachos y guacamole incluidos). Pero el crocante de parmesano hizo la diferencia.