Hoy les quiero compartir una receta sanguchera con toques mexicanos y donde una protagonista clave es la maravillosa palta. La receta es muy simple y la mezcla de ingredientes de verdad que queda ultra rica. ¡Lúcete con este sanguchito con guacamole!
Por si no lo sabías, la palta también tiene un día de celebración. El 31 de Julio se celebra el día mundial del aguacate, o como en Chile le decimos: paltita. Y qué mejor que un sanguchito de guacamole para celebrarlo. MEJOR AÚN: versión veggie o con carnecita bien jugosa y condimentada (que es como me gusta más a mi 🤭).
Details
Baja
15 minutos
8 mini rolls
Medio
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Ingredients
2 Sweet rolls Kings Hawaiian
2 cucharadas de mantequilla
½ bolsa de nachos
200 grs de filete*
½ cebolla*
Crema ácida
Ciboulette
2 paltas
1 tomate
Un puñado de cilantro
1 cucharada de cebolla encurtida
Pimienta
Sal
Ajo en polvo
Paprika o merkén*
Comino*
Aceite*
*Si lo quieres en versión veggie, puedes prescindir de estos ingredientes.
- IMPLEMENTOS
Bowls
Cuchillo
Tenedor
Cuchara
Cuchara de palo
Pincel
PASO A PASO
- Partimos picando el ciboulette chiquitito y lo mezclamos con la crema ácida. Reservamos para el final.
- Molemos las paltas, picamos el tomate muy fino en cuadraditos, picamos el cilantro y finalmente picamos la cebolla encurtida. Mezclamos todo y sazonamos con una pizca de sal, una pizca de pimienta y ½ cdta. de ajo en polvo. También reservamos.
- Trituramos los nachos con la ayuda de nuestras manitos hasta que queden trozos pequeños. Sí, reservamos.
- Cortamos la carne en tiras finas. Agregamos 1 cdta. de paprika o merkén, 1 cdta. de comino, 1 cdta. de ajo en polvo, 1 pizca de pimienta y 1 cdta. de sal. Mezclamos muy bien y dejamos reposar al menos 15 minutos tapado, para que se impregne bien la carne y quede bien aliñado y con mucho sabor.
- Calentamos un sartén, agregamos un chorrito de aceite y agregamos la carne condimentada. Cocinamos por un par de minutos. Dato: si es necesario, le ponemos un chorrito de agua para que no se seque. Reservamos.
- Derretimos la mantequilla, cortamos los rolls a la mitad y con un pincel aplicamos a ambas mitades. Los tostamos en el mismo sartén que ocupamos antes. ¡Así el pancito queda mucho más sexy! Si eres un estudiante aplicado de 365 University, sabes que me refiero al Mandamiento Sanguchero n°1.
- Ahora que tenemos todos los ingredientes listos (la importancia del Mandamiento Sanguchero n°8: Mise en Place), armamos los guacamole rolls: Ponemos un poco de crema ácida por una de las caras (la de arriba), en la de abajo ponemos una capa de guacamole en abundancia, carne condimentada en tiras*, nachos troceados y cerramos, ¡voilá!
Una opción bien buena y rica para presentar es partir los pancitos (así como mini sanguchitos) -junto a un recipiente o pote- con la crema ácida para untar 🤤.
¿Qué tal? ¿Buenísimo cierto? Este sanguchito es re fácil de preparar y tiene un punto fresco y cremoso de la palta y la crema ácida, que con el crunchy de los nachos, te va a dar una explosión de sabor increíble.
