Receta del mejor sándwich dieciochero, tikitikiti

miércoles 14 de septiembre
Esta semana les traigo una receta que merece un “ce-ache-iii” GIGANTE. ¡Me fui literalmente al CHANCHO! Plateada de lomo a la parrilla + prietas + queso azul + pebre; en nuestra clásica y rica marraqueta.

Este sánguche está ultra inspirado en la onda dieciochera. Los ingredientes que usé para esta maravilla juegan increíblemente bien entre sí. Háganlo tal cual y van a triunfar. ¡Palabra sanguchera!

☝️ Advertencia: Creo que hay un antes y un después de probar el mix de prietas con queso azul. Si ya lo han probado, como en esta receta anterior, obvio que están de acuerdo; sino porfa háganme caso. La mezcla de sabores es ATÓMICA, es uno de mis “caballitos de batalla” en los eventos.

DETALLES

Dificultad

Media

Tiempo de Preparación

30-40 minutos

Sánguchez

3

Costo

Medio

receta,

Ingredientes

  • 400 g de plateada de lomo de cerdo 🐽

  • 2 marraquetas (dato: si están ultra motivados y quieren hacerla de oro, hagan ustedes mismos la marraqueta… 👉 aquí la clase para lograrlo)

  • 2 prietas

  • 100 g de nueces bien picaditas

  • 100 g queso azul

  • 2 cucharaditas de azúcar

  • 1 tomate picado en pequeños cubitos

  • ½ cebolla picada en pequeños cubitos 

  • 2 ajíes bien picados

  • 1 ajo bien picadito

  • 1 puñado de cilantro bien picadito

  • 1 cda de aceite de oliva

  • Jugo de 1 limón

  • Sal

  • Mayonesa

  • Mantequilla

PASO A PASO

  • En un bowl ponemos el tomate, la cebolla, ajo, ají, cilantro, aceite de oliva, jugo de limón, sal, pimienta y revolvemos bien. Tapamos y dejamos reposar este pebrecito en el refrigerador.
  • En la parrilla ponemos la plateada y las prietas. Para la plateada necesitamos más tiempo (20 minutos), así es que vayan chequeando cada una a medida que estén listas. Cuando esté sellada la plateada, dar vuelta y salpimentar.
  • En un sartén tostamos suavemente las nueces y agregamos el azúcar para caramelizar.
  • Una vez que las prietas estén listas, sacamos la piel y la ponemos en otro bowl. Mientras aún está caliente, incorporamos las nueces y el queso azul. Mezclamos muy bien formando una pasta.
  • Engrasamos el pan con mantequilla (como manda el 1° Mandamiento Sanguchero) y lo ponemos a tostar en la parrilla.
  • Armamos: mayo – plateada – pasta de prieta – pebre – mayo 

¿Es o no es el mejor sánguche dieciochero que te has comido en la vida? ¡Te leo en comentarios! Si quieres jugártela con una mezcla, adelante. Bienvenidas sean las recomendaciones.

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