Sándwich de lomo agri-spicy, una explosión de sabor sanguchera 🍔💣

viernes 21 de enero
Hoy les traigo la receta de este sánguche que, de sólo mirarlo, me evoca recuerdos y antojo inmediato. ¡Es que encuentro que lo tiene todo! La carne jugosa en su punto, el crunchy de los aros de cebolla (con una fórmula que queda increíble), y el toque agridulce y spicy… 🤯🤤 

Este sanguchito lo tiene todo, insisto 🙌. Por eso te comparto la receta paso a paso para que entiendas de lo que estoy hablando.

Síguela al pie de la letra y prepárate para disfrutar esta combinación atómica!! 

DETALLES

Dificultad

Media

Tiempo de Preparación

30 a 40 minutos

Sánguchez

2

Costo

Medio

Ingredientes

  • 600 grs de Lomo Liso

  • 2 Ciabatta o 1 Baguette

  • 1 naranja

  • 2 limones

  • 1 cdta. de mostaza (dijon)

  • 1 cda. de azúcar

  • 1 cebolla

  • 2 cdas. de maicena

  • 1 cdta. de paprika

  • Pimienta

  • 1 cdta. de Chilli Flakes

  • 1 cdta. de ajo en polvo

  • 1 lt. de aceite para freír

  • 2 huevos

  • Sal

  • 4 cdas. de mayonesa

  • 1 cdta. colmada de miel de ajo fermentado

  • Pepinillos

  • Espinaca

  • 1 pimentón rojo

  • Mantequilla

PASO A PASO

  • Laminar el lomo en lonjas de 1 a 1,5 cm.
  • En un bowl, mezclar el jugo de limón y naranja, la mostaza, el azúcar, sal y pimienta.
  • Mezclar la carne con esa mezcla y dejar marinando por 1 hora en el refrigerador.
  • Picamos el pimentón y lo dejamos caramelizar por 45 minutos a fuego bajo, tapado, sazonado con sal y pimienta (revolver cada cierto tiempo). Si lo quieres más rápido, le puedes agregar azúcar 👌.
  • Cortamos la cebolla en rodajas.
  • Mezclamos en un bowl la maicena, paprika, pimienta, sal, Chilli Flakes y ajo en polvo.
  • En otro bowl, ponemos los huevos y los aliñamos con sal y pimienta.
  • Pasamos los aros de cebolla por el huevo y luego por la otra mezcla (lo hacemos 2 veces para doble crunchy 🤤).
  • Freímos a 160°C aprox. y dejamos hasta que dore.
  • En un sartén con aceite, calentamos la carne dos minutos por lado, a fuego fuerte 🔥.
  • Picamos fino el ajo y los pepinillos. Luego mezclamos con la mayo y le agregamos Chilli Flakes.
  • Para el armado, ponemos mantequilla derretida en ambas caras del pan y tostamos (como dice el Mandamiento Sanguchero nro. 1!!). Luego le ponemos un poco más de mayo, la espinaca, el pimentón, la carne y la cebolla. ¡Y voilá! ¡A disfrutar!
agri,

Porfa hazle una foto, etiqueta a @365sanguchez y cuéntame cómo te quedó. Exquisito, ¿cierto? 🎉

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