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Trapizzino, Roma, Italia

Una pizza se casa con un sándwich y BOOM, nace el @Trapizzino. UN HIT!!

¿Qué mejor que mezclar estas dos maravillas gastronómicas? Eso fue lo que pensó el maestro pizzero romano Stefano Calligari al mezclar un #tramezzino (sándwich en italiano) con una pizza. Pero además agregó una tercera patita: los rellenos serían platos típicos de Roma. Y el resultado es esta maravilla que ven en la foto, el #Trapizzino. Le ha ido tan bien, que tienen varios locales en las partes más turísticas de la ciudad. Pensé que iba a ser una trampa para turistas, pero tanto la Cata como yo quedamos enamorados de los dos que probamos. Hay rellenos como Pollo alla Cacciatora (con el que se hicieron famosos), #ParmigianaDiMelanzane (el de la Cata, que estaba MUY BUENO), albóndigas o uno con tripas (Quinto Cuarto).

 

Beef Picchiapò

Local:
Trapizzino

Dirección:
Piazza Trilussa, 46, 00153 Roma RM, Italia

Precio:
6.5 € ($4.990).

Ingredientes:
Carne frita, salsa de tomates, cebolla, pimienta negra.

Mi Crítica

En la foto está el “Beef Picchiapò”, con carne cocida a fuego lento, y luego frita en sartén con salsa de tomates, cebolla y pimienta negra. Eso no más! Simple pero realmente exquisito. El #picchiapoes un plato típico de #Roma, del año 1900, que nació para aprovechar las sobras de la carne y cocinarlas en salsa de tomate. Es la raja! La carne queda blandísima. No sé qué otras especias usarán, pero por algo es una preparación tan querida. Y al magnífico relleno, súmenle un pancito hecho de masa de pizza. Al final, es un cono de pizza. Como una especia de bolsillo pizzero, si me permiten la expresión. Calientito. Crocante. Con alveolos perfectos. POR FAVOR vean los videos de los historias destacadas de Roma para que escuchen cómo cruje esta masita. Es una maravilla!! #ProTip: tienen una sucursal en Termini. Así que si andan en tren, pueden probarlo ahí!

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