Ni dulce, ni salado, ni amargo, ni ácido… UMAMI!!! 🤤🤤🤤🤤
SÁNDWICH N°687: hace ya varios años, @JuanaMuzard me había dicho que la mejor hamburguesa que había probado en su vida era la de @UmamiBurger. Y si ella lo dice, por algo es. Así que aprovechando que hay un #UmamiBurger en Las Vegas, fui de una. El Umami es “el quinto sabor”. En japonés significa literalmente “sabroso”, y hay muchos alimentos que lo tienen, como las setas, el tomate (y el kétchup!), los productos fermentados como el queso, la salsa de soya, etc (y todo lo que tenga glutamato!). Y bueno, haciéndole honor al nombre, en el restaurante pedí la #Umami, que tiene hamburguesa, una galleta de queso parmesano, champiñón shiitake, tomate asado, cebolla caramelizada y “umami kétchup”.
Y perdón la expresión, pero… ¡la cagó la combinación rica! Es que ese tomate es tanto mejor que el fresco! Da un toque ácido muy rico, además de muchos jugos y algo de humo. El #kétchup según yo era @heinzchile pero le agregaban un poco de trufa (después hasta comí un poco con cuchara jajaj estaba DEMASIADO BUENO!). La costra de parmesano es notable. Crocantita y cargadísima de sabor. Eso sí, al ser tan delgada, le vendría bien una segunda galleta 🤤🐷. El dulzor de la cebolla, las distintas texturas… uuuuh chiquillos, anoten esta combinación porque les prometo que es un hit. Se suma al Salón de la Fama @GrupoSecurity por sus muy bien ganadas 5 narices. Es de esas #burgers que simplemente SE DESHACEN en tu boca. ¡Pídanse dos! Es tan rica, que lo merece 😅.
Pd: es un detalle, pero miren la 3ra foto. Ese quemadito del tomate suma muchísimo. ¡Me enamoré! Esta #hamburguesa es la definición perfecta de #MouthWatering (o de que se te haga agua la boca 👅💦).
