Verde Sazón, Providencia

LES TENGO UN DESAFÍO!! Los reto a ver hoy mi programa@sanguchez13c a las 22:00 por @canal_13c. Es que el capítulo de hoy está dedicado a los mejores sándwiches vegetarianos… Y quiero que vean que hay unos EXQUISITOS que podrían competir codo a codo con los carnívoros. Además, después de verlo va a quedar demostrado que vegetariano no significa light!! (me apesta eso.. Que te sirvan casi siempre en pan pita o con pocos ingredientes). Así que nos vemos a las 22:00 con la seca de@minrebolledo cocinando una de sus especialidades: una hamburguesa de garbanzo TREMENDA!!! Uno de los sándwiches que mostraré, es el del recién inaugurado@verdesazonchile, en Barrio Italia. SE MUEREN LO BUENO!! Es una sándwich de champiñones royal marinados por laaaargas horas en vinagre y otras especias, y viene relleno con queso de cabra ahumado. Además, le ponen cebolla al escabeche, tomate, lechuga hidropónica, pepinillos caseros (como los @_bymaria ?), y mayonesa vegana. Todo esto, en un pancito exquisito de tomate/ajo. ¿Les cuento algo? Este sanguchito ha engañado a varios. Si no les dices que es veggie, muchos creen que es una hamburguesa. Y es que el champiñón, cuando están bien tratados, son bien cárnicos. Lo que me gustó mucho acá es que todos los ingredientes tenían su toque. Los pepinillos estaban exquisitos. Son de mis productos preferidos en el último tiempo. El queso de cabra es liviano, bien cremoso. Así que el que no le guste en el papel, que lo pida igual. Confíen en mi. Además que AMO los sabores ahumados. Es un tremendo aporte al sándwich. Les juro que amé tanto el lugar como este sándwich en sí. El único punto que mejoraría, es que en general estaba todo medio tirado para el vinagre (escabeche de la cebolla, los champiñones y los pepinillos). Pero sí logran regular eso un pichintún, sé que estaremos frente a un cinco narices de chancho