Receta: Sándwich Waffle BLT de Pollo Frito Apanado en CHEETOS y DORITOS 💥

¡Porque ustedes lo pidieron! Me lancé con un sandwichito ATÓMICO de pollo frito apanado en cheetos y doritos -así mismo como lo leen- estilo BLT y además entre dos waffles. ¡No van a poder creer cómo queda esta combinación de texturas y sabores!

Hace poquito publicamos un post sobre el waffle y su reinvención a lo salado que causó sensación.. Y como lo prometido es deuda: me lancé con un sanguchito que en vez de usar pan, va entre dos waffles. ¿El resultado? ¡Un monster! Un sándwich atómico por donde lo mires.

Aprovechando que con Chicken Love You la rompimos en la Feria del Sánguche con nuestros sanguchitos con Doritos, quedé mega motivado por seguir usando los snacks que todos amamos. Pero acá me fui en volada: me habían pedido hacer un sándwich con waffle y sus deseos son órdenes: hice un sándwich con waffle + pollo frito apanado en @cheetos_cl y @doritoscl + salsa honey mustard 🍯 + lechuga y tomate 🥬🍅 + tocino ahumado 😍. 

Acá les dejo los ingredientes para que se vuelvan locos con este invento. Sigue al pie de la letra el paso a paso y lúcete con este sanguchote original.

DETALLES

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Ingredientes Waffle

• 250 grs de harina de fuerza

• 90 ml leche entera

• 9 grs de levadura seca

• 2 huevos

• ½ cdta de sal

• ½ cucharadita esencia de vainilla

• 125 grs de mantequilla a temperatura ambiente

• 150 grs de azúcar blanca

• INGREDIENTES POLLO

• Trutro corto pollo

• Doritos

• Cheetos

• 2 huevos

• 4 cdas de Maizena

• 1 lt de aceite de canola

• Orégano, ají seco, sal, pimienta y ajo en polvo

• Cerveza

• INGREDIENTES SÁNDWICH

• Tomate en rodajas

• Tocino

• Lechuga

• Mayonesa

• Ajo en polvo y merkén

• Mostaza

• Miel

PASO A PASO

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para los waffles:

• Calentamos un poco la leche, disolvemos la levadura y ponemos la esencia de vainilla.
• En un bowl ponemos la harina con la sal. Mezclamos bien y agregamos la leche y los huevos. Revolvemos bien con un tenedor hasta que quede homogéneo.
• Tapamos con alusa y dejamos fermentar 60 min en un lugar temperado (puede ser en un horno previamente calentado y apagado).
• Agregamos la mantequilla y amasamos hasta que se integre bien. Agregamos el azúcar y nuevamente amasamos.
• Prender la wafflera y esperar a que llegue a temperatura. Luego poner la mezcla y esperar a que estén listos.

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para el pollo:

• Deshuesamos el pollo y lo marinamos en una mezcla de cerveza, sal, pimienta y orégano por una hora.
• En un bowl ponemos la maicena condimentada con el ají seco y el ajo en polvo; en el otro batimos los huevos condimentados con sal y pimienta; y en un tercero un mix de doritos y cheetos molidos pero que queden en pedacitos.
• Pasamos el pollo por la maicena, luego por el huevo y finalmente por el mix. Repetir el huevo y el mix.
• Calentamos en una olla el aceite, y cuando llegue a temperatura de 170°C, freímos por 10 min girando cada cierto tiempo.

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para el armado

• Aliñamos el tomate con sal y pimienta. A la lechuga le ponemos un poco de aceite de oliva y sal.
• Mezclamos la mayo con cebolla en polvo y merkén; y hacemos una honey mustard.
• El tocino lo calentamos en un sartén frío para que no se arrugue. Y armamos: mayo, lechuga, tomate, pollo, tocino y honey mustard. ¡Atómico!

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