Buena alumn@s!
La papa frita perfecta es la suma de detalles; elegir bien el aceite, ver el proceso de cocción, en el tiempo que tiene que estar en el refrigerador! Y obvio que todos tienen sus trucos, pero les apuesto que ninguno está probado por la CIENCIA 🤯.
En la clase de hoy tenemos de invitado a un nuevo profesor, un crack de la Ciencia y la Cocina, el mismísimo Heinz Wuth! (@imchef7). Y no solo nos dio una técnica, así que está bien buena la clase sangucheros!! Como dice Heinz, la ciencia es un beneficio.
A seguir sangucheando!
