¿Más bueno que el pan con chancho? ¡Sí! Sándwich de anticucho Super Cerdo 🤤🐷👌

jueves 16 de septiembre
Hoy “me voy al chancho” y te comparto una receta “pasada a 18”. Vamos a poner entre panes a un clásico anticucho de chanchito a la parrilla, con una salsa tan nuestra que queda increíble en Sánguchez: salsa verde 🤤. 

Anticucho, parrilla, salsa verde… marraqueta calentita. ¿Ya estás salivando? Prepárate para disfrutar de este sanguchito de inspiración dieciochera, pero que puedes hacer cuando tú quieras. Es re simple, es mega bueno y vas a sacar aplausos.

chancho

Detalles

Dificultad

Media

Tiempo de preparación

90 minutos

Sánguchez

2

Costo

Medio-Bajo

Ingredientes

  • 400 gr de lomo vetado Super Cerdo en cubitos (3 cm aprox)

  • 2 marraquetas

  • 4 palitos de brochetas o fierritos anticucheros

  • 50 ml de cerveza Kunstmann

  • 1 pimiento verde, 1 rojo y 1 amarillo en cuadritos (mismo tamaño que el cerdo)

  • 1 cebolla morada en cuadritos (mismo tamaño que el cerdo)

  • Un puñado de cilantro picado fino

  • ⅓ de cebolla picado fino

  • 1 ají verde picado fino

  • Jugo de 1 limón

  • 1 cdta. de ajo en polvo

  • 1 cdta. de merkén

  • Sal

  • Pimienta

  • 2 cucharadas de Mayonesa Hellmann’s Supreme

PASO A PASO

  • En un recipiente, colocar los cubitos de cerdo y agregar la cerveza, sal, pimienta, merkén y ajo en polvo. Mezclar bien y llevar al refrigerador durante al menos 30 minutos para que el cerdo se impregne de sabor.
  • Para la salsa verde 🤤: mezclamos la cebolla, cilantro fresco y el ají verde. Aliñamos con el jugo de limón, la mayo, sal, pimienta y aceite de oliva.
  • Te recomiendo que si usas brochetas de madera las pases por agua (así no saldrán astillas cuando armemos las brocheta). En el armado ir alternando un cubito de cerdo, trocitos de pimientos de colores, cerdo, un trocito de cebolla, hasta cubrir la brocheta. Repetir el proceso con las demás brochetas.
  • Prender la parrilla y cocinar a fuego medio-alto, aprox. 7 a 8 minutos por cada lado o hasta que el cerdo esté bien cocido (no sobre cocinar para no perder jugosidad).
  • Abrir la marraqueta, agregar un poco de mayonesa y tostar en la misma parrilla.
  • Ponemos la base de la marraqueta, 2 anticuchos arriba, harta salsa verde y tapamos con la otra cara de la marraqueta. Antes de comer sacamos los palitos y disfrutamos. 

¿¡Me fui al chancho con lo rica y simple de esta receta o qué?! ¿Ya la hiciste? ¿Te encantó? Muéstranos cómo quedaron tus sanguchitos de anticucho, ¡queremos ver esas fotos! Etiqueta a @365sanguchez y luce tu creación sanguchera.

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