Sándwich de palta frita: ¡lo vas a amar!

¡Querid@s sangucher@s! Últimamente estoy vuelto loco y muy motivado friendo. ¡Sí, friendo con mi nuevo experimento de “FRIÁMOSLO AL TIRO”, donde estoy friendo ABSOLUTAMENTE TODO y créanme… la palta frita se pasa para buena. Por eso hoy les traigo una receta que los va a dejar absolutamente locos también: Sánguche de palta frita 🙌🥑.

La primera vez que la vi fue en la hamburguesería “El Honesto Mike”. ¡Fue amor a primera vista! Por eso decidí sumarla como nuevo experimento de “FRIÁMOSLO AL TIRO” y el resultado quedó exquisito ❤️🥑. Y como lo bueno se comparte, cada vez que encuentro algo choro y rico me gusta compartirlo. 

¿Has probado la palta frita? 👀. ¡Queda realmente increíble! Y lo mejor de todo es que es fácil de hacer. Uno pensaría que es ciencia nuclear, astrofísica o algo muy difícil, pero en verdad no necesitan nada especial. Sigue esta receta y lo vas a lograr.

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Ingredients

• 1 marraqueta (250 g)

• Maizena

• 1 palta madura, pero firme (OJO que no tiene que estar muy blanda porque sino cuesta muuucho más. Así que si tienen una palta durita, no se enojen porque va a ser perfect para esto 👌🏻).

• 1 jalapeño

• 200 grs de mayo Hellmann’s Supreme

• 2 huevos

• Panko

• Sal

• Pimienta

• Paprika (les recomiendo la paprika ahumada, que es mil veces más rica que la común que no tiene sabor a nada, o por lo menos eso encuentro yo 😅).

• 2 cucharadas de mantequilla

• 1 litro de aceite para freír

• 100 gr de jamón

• 1 puñado de lechuga

• 1 tomate

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PASO A PASO

• ¡Mise and place! Lavar la lechuga, cortar en gajos el tomate y tener todo preparado para armar el sándwich al final. 
• Picar el jalapeño bien chiquito y mezclar bien con la mayo.
• En 3 bowls diferentes poner la maizena, los huevos batidos -sazonar con sal y pimienta- y el panko (mezclar con un poco de paprika). 
• Cortar la palta en gajos gruesos y untar primero en la maizena, luego en el huevo y finalmente en el panko. Hacer lo mismo con todos los gajos. Si quieren que sea extra crocante, pásenlo de nuevo por el huevo y el panko.
• Freír en aceite abundante a 180° por 30 seg – 1 minuto o hasta que doren.
• Abrir la marraqueta, agregar mantequilla en ambas caras y calentar al sartén o al horno hasta que se dore y se ponga crujiente. 
• Armar el sándwich: capa de mayo en ambas partes, lechuga, jamón, palta frita, tomate y listo. Acompáñalo con una buena chelita 🍺.

¡Salú! Te presento al nuevo amor de tu vida: la palta frita. ¿Te resultó la receta? Sube una foto etiquetándonos @365sanguchez… queremos ver ese sanguchito! 🙌