El mito de las famosas papas fritas belgas đđ§đȘ.
SĂNDWICH N°605: Ok. QuizĂĄs muchos me van a odiar despuĂ©s de decir esto, pero al menos basado en las 5 o 6 papas fritas belgas que probĂ©… no les encontrĂ© ninguna gracia. NADA. QuizĂĄs no fui al lugar correcto, pero ninguna fue distinta a una papa congelada de bolsa con solo un proceso de fritura (con 2 o 3 a distintas temperaturas quedan mucho mejor). Tampoco alguna sazĂłn distinta. Solo sal. Y poca. Y bueno, habiendo dicho esto, era mĂĄs o menos obvio que uno de los sĂĄndwiches mĂĄs caracterĂsticos de BĂ©lgica, âla metralletaâ, que tiene papas fritas adentro, tampoco me gustara mucho. Fui hasta la plaza Jourdan para primero probar las ultra conocidas y bien rankeadas papas de Maison Antoine. NingĂșn brillo. DespuĂ©s me pedĂ una metralleta. Dentro de 22 combinaciones posibles, elegĂ la con brocheta de carne. VenĂa con esa carne, mix de verduras, papas fritas y la clĂĄsica mayonesa belga en un baguette.
SĂ admito que la carne estaba muy rica. Ultra jugosa, y bien sazonada. En algo me recordĂł el lomo saltado peruano đđ€€. El baguette, bien. La mayo es bien gelatinosa. Incluso, si quisieras untar una papa en ella, tendrĂas que hacer algĂșn tipo de esfuerzo. Me quedo con la casera chilena o con algunas de las del supermercado que andan muy bien. Hasta aquĂ, rico. Pero siento que las papas echan a perder el sĂĄndwich. No pegan. Volviendo al ejemplo peruano, creo que si las cocinaran junto a la carne como en el lomo saltado, serĂa infinitamente superior. AcĂĄ no conversaban con el resto del sĂĄndwich. Me voy de Bruselas con la gran pena de no haber probado unas buenas papas fritas.
Aprovechando: dĂłnde estĂĄn las mejores papas que han probado en su vida? Yo tengo varias, pero las curly fries de @VeniceFries son espectaculares. AlgĂșn otro dato? Los leo!