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100 Sándwiches!!

Cervecería Baguales Puerto Natales

100 días de 365 Sánguchez

¡Cómo crece y crece 365 Sánguchez por la cresta! Me encuentro escribiendo este post en un Cyber Café de Puerto Natales, a pasos de la Cervecería Baguales, en la Región de Magallanes y la Antártica Chilena. ¡Qué bonito es todo esto! Además, hoy se cumplen 100 días desde que comencé este lindo desafío y quería agradecerles a todos por su apoyo. Por recomendarme lugares. También por acompañarme a comer. Por leer las críticas, darle “Me Gusta” a las fotos y comentar o compartir los posts. ¡Gracias a ustedes 365 Sánguchez sigue con vida! Y voy a seguir metiéndole para crear la guía de sándwiches más grande! Así que infinitas gracias… y sigamos adelante!

Cómo llegué a Cervecería Baguales

LATAM inauguró el tramo directo de Santiago a Puerto Natales. Por lo mismo, me invitó a este histórico vuelo para que aprovechase de comerme unos sanguruchos por la zona. Además, me alojaron en el hotel The Singular Patagonia. Hasta ahora, el mejor hotel en el que me he quedado. IN-CRE-Í-BLE. Comida exquisita, una vista atómica desde mi pieza (vean mis sacadas de pica en mi Instagram personal @sanchezpipe).

Aprovechando mi segunda visita a Puerto Natales, les pregunté a ustedes por el Facebook de 365 Sánguchez, cuáles eran los mejores lugares para comer sánguches. Así, llegamos a la conclusión de que tenía que ir sí o sí a Masay y Cervecería Baguales. Así que apenas aterricé, me tomé un Calafate Sour en el hotel y partí al centro a buscar los sándwiches. Y apenas llegué a la Plaza de Armas, me encontré con Cervecería Baguales.

 

El restaurante bar Cervecería Baguales

Cervecería Baguales está justo en una de las dos plazas principales de Puerto Natales. La cerveza Baguales nació el 2006 cuando dos chilenos y un gringo unieron su pasión por la cerveza, para crear cervezas del tipo Ale, sin filtrar ni pasteurizar. Ya el 2010 abrirían el primer BrewPub de la Patagonia, donde me encuentro ahora.

Es el pub con más onda de la ciudad, por lejos. Aquí se juntan chilenos y extranjeros, desde muy temprano, a compartir unas papas y tablas, comerse unas hamburguesas, y obviamente, tomarse unas cervezas artesanales.

Si quieren “carrete” en Puerto Natales, este es el lugar. Tiene una gran barra enchapada en latas tipo zinc donde te puedes sentar, o bien un amplio sector de mesas y lounges. Además, hay un segundo piso que abren en temporada alta.

 

La carta de sándwiches de Cervecería Baguales

Cervecería Baguales de Puerto Natales ofrece cinco hamburguesas de vacuno de 200 grs (una de ellas viene con doble porción). Además, hay dos sándwiches de pollo (uno de pechuga y otro de milanesa), uno de cerdo, y una hamburguesa de cordero.

Aprovechando que estaba en la Patagonia, pedí la hamburguesa de cordero. Pero no había. No lo podía creer. Más de 2.500 kilómetros de viaje para no poder probar la carne de cordero. Me quería matar. Pero no importa. Ya estaba ahí. Tomé un sorbo de Cerveza Baguales (varios, la verdad), y le pregunté al barman cuál me recomendaba. Así, pedí el sándwich de milanesa de pollo.

 

El sándwich de Pollo de Cervecería Baguales

Me pedí el sándwich “Pollo Loco”. Tiene milanesa de pollo, cebolla salteada, morrón rojo y salsa de ají cilantro.

La milanesa, impecable. Da apanado suave y sabroso, estaba muy bien preparada porque el sabor principal era el del pollo y no el del apanado. Muy bueno.

Los pimientos… al final venían rojos y verdes (mejor, aunque no saliera en la carta). Me encantan como ingrediente, pero aquí faltó cariño. Estaban puestos “así no más”, y le hubiese venido bien una salteadita que sea, para ablandarlos un poco. Faltó sazón aquí.

La cebolla, suave y bien blanca. Me recordó a la que probé en la Herencia Chilena, Providencia. Rica.

El pan les diría que fue lo peor, sin ser malo. Era bien chicloso. Eso sí, solo tostaron la parte inferior… ¡por qué! Mejoraría tanto si calentaran ambas mitades.

La salsa, rica, pero sin picor. Hasta diría que era solo de cilantro. Le agregaría más ají para que agarre más onda. Viene en un pote aparte, pero ni la piensen: échensela entera al sándwich. Sin la salsa, pierde mucho.

 

Cerveza Baguales Ale Sin Filtrar

Si van, y llegan a tomar otra cosa que no sea esta cerveza, merecen la muerte. Si ya están acá, aunque ni siquiera les guste la cerveza, pídanla. Para probar cosas nuevas, por último. Es una Ale intensa, bastante fuerte. Esto es una característica típica de las cervezas de este tipo del noroeste del Pacífico. Y precisamente ese es el lugar de donde traen los lúpulos. Súmenle una de las mejores aguas del mundo, la de la Patagonia chilena, y tiene un excelente producto. Lo mismo pasa con Cerveza Austral y Cerveza Imperial, todas de la zona.

En resumen

No es el mejor sándwich, pero Cervecería Baguales es un lugar al que HAY que venir si estás en Puerto Natales. Por el tremendo ambiente que se arma, y también por su cervesa sin filtrar, ganadora de premios internacionales. 

Para mañana espero ir al Masay, otro clásico de la zona, a ver si me encuentro con algún sándwich que merezca las cinco narices de chancho. ¡Atentos! Y nuevamente gracias por sus ideas y el constante apoyo!

 

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Pollo Loco

Cervecería Baguales, Puerto Natales

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• Número del sandwich: 100
• Local: Cervecería Baguales
• Dirección: Bories 430, Plaza Principal, Puerto Natales, Región de Magallanes y la Antártica Chilena
• Ingredientes: Milanesa de pollo, cebolla salteada, morrón rojo y salsa de ají cilantro.
• Precio: $5.500

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