Kevin Bacon Fast Good, Argentina, Buenos Aires

martes 15 de septiembre

Kevin Bacon 馃檶馃徎馃崝

S脕NDWICH N掳781: hace dos a帽os hice una mini ruta de burgers por #BuenosAires, y la que m谩s me gust贸 fue una que cocin贸 @Lescovich en @mibarriohamburgueseria 馃檶馃徎Ahora se fue y se independiz贸 con su flamante local @KevinBacon.FastGood en #Palermo (tambi茅n hay uno en #DonTorcuato). Y ac谩 se nota que le meti贸 mucha onda yankee. Por los colores, por el concepto publicitario y por sus burgers. Me cost贸 decidirme porque la carta es atrevida, pero ped铆 la 鈥淜evin Blu鈥 con doble disco de carne (220 grs), queso cheddar, queso azul, cebollas fritas caramelizadas, alioli y r煤cula en pan tipo brioche. Esta combinaci贸n de ingredientes se viene viendo harto en los 煤ltimos 5 a帽os. Como que cuando un local quiere su primera burger 鈥済ourmet鈥, se lanza con esta (a veces incluyen champi帽ones tambi茅n). Pero es osada, porque tiene toppings complejos como el queso azul y la r煤cula. No problem: ac谩 en #KevinBacon la saben hacer bien. Muy bien. Me encanta que vengan dos discos peque帽os de carne m谩s que uno grueso. As铆 tienes doble costrita, y consecuentemente doble queso 馃い. La carne la smashean para generar mayor costra. El queso azul lo balancean con el cheddar (curioso, porque hubiese apostado por un queso m谩s suave… pero funciona). La cebollita viene con sus jugos, y se mezclan muuuuy bien con el queso azul. Es que ese queso naci贸 para ser acompa帽ado por algo dulce. Me encant贸 tambi茅n el pan. Dice que es tipo brioche, pero les dir铆a que es m谩s tirado al pan de papa: sin memoria, de poca miga pero chiclosita que se aferra a los ingredientes. Muy rico todo!

Mi 煤nico detalle, es lo mismo que me pas贸 en Burgertify: la molienda de la carne viene en grandes 鈥渃hunks鈥. Como que los granos se agruparon y eso no ayuda a la mordida porque te llevas un gran conjunto compacto con cada mordisco. Y evaluar铆a ponerle la r煤cula fresca, porque al venir envuelta se humedece y calienta. Recomendado.

Mi Cr铆tica

S脕NGUCHE:

Kevin Blu

NOTA:

Local:

Kevin Bacon Fast Good

Precio:

350 ARS ($4.670)

Direcci贸n:

Calle Jose Ignacio Gorriti 4788, Buenos Aires C1414BJL Argentina

Ingredientes:

Disco de carne, queso cheddar, queso azul, cebollas fritas caramelizadas, alioli, r煤cula, pan tipo brioche.

Aprende a hacer las mejores hamburguesas del mundo! Clases, tips, videos, beneficios y m谩s, completamente gratis. 隆Inscr铆bete!