Carnal Prime Steakhouse, Vitacura

Antes de cualquier cosa… Quiero decir que aquí en Carnal están LAS MEJORES PAPAS TRUFADAS del universo. Por lejos. Vienen con parmesano rallado y perejil (o cilantro? Jajaj). Amor eterno a ellas. Solo con probarlas vale la pena la visita. Dicho eso, pasemos a la burger. Les recuerdo que hace un tiempo vine a probar el sandwich de entraña, y se llevó la máxima calificación de las 5 narices (pueden buscar usando #365Carnal). Y como muchas personas me habían dicho que la burger era la mejor de la ciudad, le dije a @nachoburrull que me apañara a probarla. Pedí la “Kobe Truffle Burger”: Hamburguesa de Wagyu, queso Cheddar blanco, cebolla caramelizada y alioli trufado. Y les diría que era una hamburguesa con cosas buenas y malas. Lo bueno, obviamente la carne misma. Suave como pocas, con un grano de molienda PERFECTO. Punto base por respetar 100% el punto de cocción, a punto. Rosadita y extremadamente jugosa. Lamentablemente le faltó muuuucha sal para realzar la maravilla de producto que es, pero la solución estaba al alcance de la mano (sal, Jajja). El pan es bastaaante dulce, y ultra esponjoso. Hace que comerla con la mano sea fácil y cómodo. Bien ahí, aunque le bajaría el dulzor. Y se les pasó la mano con el tostado. Estaba casi casi casi quemado por dentro (hagan zoom y se logra notar). La cebolla caramelizada estaba rica, bien suave. El dulzor apenas se notaba (por suerte, porque con el pan ya bastaba). Y sí eché de menos el sabor trufado, porque era casi inexistente. Solo aparecía a ratos, y creo que es la gracia de esa burger. Bien rica, pero creo que puede más. En un buen día, llega a 4 narices. Hoy se queda con 3, y yo me quedo con el sándwich de entraña (y Burrull también, que se enamoró de ese. Somos 2).