La Fuente Austral, Las Condes

Mechada con pastelera de choclo, tomate y salsa verde, en un pan rústico. En el papel, muy bien, pero si lo llevamos a la ejecución… Me fui casi con depre. Esto fue en La Fuente Austral del Mall Sport (he escuchado que la de Provi es mucho mejor). Y les juro que si no era por la chela Torres del Paine que pedí, no podría haber comido tanto. La carne estaba seca… SECA!! Cuando la gracia de la mechada es aprovechar, por ejemplo, los jugos de los tomates o de otras verduras que le pongas adentro. Acá sentí que no tenía nada. Simplemente carne (que ya no sería mechada). Y seca. Muy seca. Casi que me da hipo! La pastelera encontré que no tenía una buena consistencia. Me acuerdo que en “La Obra” de Curicó pedí un sándwich parecido (se llevó 5 narices!!), y ahí la pastelera era mucho más cremosa, sin tanta textura de la cáscara del choclo. Pero acá fue todo lo contrario. El tomate y la salsa verde, normal. Nada wow. Y el pan, se veía espectacular, pero la verdad no estaba tan fresquito. Como que tenía mucho aire y la miga no era esponjosa. Una pena. Cuando iba en la mitad del sándwich, le iba a poner dos. Pero las últimas mascadas me mataron, especialmente porque la carne ni siquiera estaba bien desmenuzada: me terminaron tocando trozos grandes, “chunks” de carne seca… Y sin ninguna salsita que sea!! Me fui triste