Sampieri Cocina de Autor, Las Condes

lunes 30 de julio

La lluvia hace que no quiera salir de mi casa (¿alguien más? ☝?)… Así que cuando uno de ustedes me recomendó Sampieri Cocina de Autor, que queda a dos cuadras de mi casa, sentí que era una señal divina y que debía levantarme a probarlo. Partí con mi amigo y gran cantante nacional@sergiolagosh y nos topamos con un local de barrio, de esos que casi no existen, y que se divide entre una pizzeria y una sanguchería. Hijas del dueño del Don Carlos, partieron con un foodtruck donde les fue bien, pero se los robaron ?. Lo bueno fue que con espíritu emprendedor le metieron ñeque y lograron continuar con su concepto, esta vez en Colón casi llegando a Manquehue. Ahí ofrecen un solo sándwich, con mix de lechuga y tomates del huerto de un amigo, pepinillos dulces, cebolla caramelizada y mayonesa, en un pan Ciabatta artesanal, pero donde la gracia es que puedes elegir la proteína entre milanesa, berenjena apanada, hamburguesa y costillar de cerdo a la miel. Sergio fue por el costillar, y yo por la milanesa (estaba mejor el mío!). Usan punta picana, así que podríamos decir que usan ingredientes de primera gama. Lo mejor, les diría que es que todos los ingredientes tienen su toque. Por ejemplo, el dressing de la lechuga. Muy bueno. La carne estaba rica, pero hubiese agradecido un apanado más crocante. El pan tiene mucho potencial, pero un poquito más fresco hubiera sido perfecto. Les recomiendo que pidan el ají verde para echarle arriba. Queda mejor. Buen descubrimiento para los que somos del barrio ?.

SÁNGUCHE:

SANDWICH DE MILANESA

NOTA:

Local:

Sampieri Cocina de Autor

Precio:

$5.000

Dirección:

Local 12, Cristóbal Colón 5915, Las Condes

Ingredientes:

Milanesa, mix de lechuga y tomates del huerto de un amigo, pepinillos dulces, cebolla caramelizada y mayonesa, en un pan Ciabatta artesanal.

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