Sanguchería Ciudad Vieja, Providencia

Acá no estoy descubriendo nada. De hecho, Ciudad Vieja (@ciudadviejasangucheria) se ha ganado varios premios como la mejor sanguchería de Chile. Y lo tiene bien merecido. Tanto, que hoy quise ponerlo a prueba. Porque sabemos que su famoso “Gran Pilón”, esa hamburguesa con queso azul y cebolla caramelizada, es de 5 narices de chancho. Y lo mismo con varios de la carta (prueben el “Gato Viufo”, que es un lomo a lo Pobre de medio metro!!). Pero hoy me arriesgué y pedí uno de sus sándwiches fríos. Es de pollo Teriyaki (soya, sésamo tostado, miel, jengibre y aceite de sésamo), con palta, lechuga y queso crema, en un pan Croissant . Y adivinen…. PASÓ LA PRUEBA CON CRECES!! Es que de partida, el pan está muy bien elegido. Es más “mantecoso” , de buena consistencia, y se “desmilhoja” con facilidad. La raja. Pero el secreto de este sándwich está en la TREMENDA salsa. Tanto, que además de que el pollo viene marinado en ella, igual te ponen un potecito con más salsa. Y entre nos, se la eché entera. Había que aprovechar esa salsita. Estaba notable. La palta y el queso crema, como ya los hemos probado en el sushi chileno, son partner, y sus cremosidades, juntas, son como tener a Gokú y Vegeta fusionados. Una maravilla. Muy buen sándwich! Balanceado, correctísimo, muuuy rico