Sanguchería Pataliebre, Puerto Varas

Hace poco más de un mes probé una de las mejores burgers del último tiempo: la Cheeseburger del Hotel Puelche en Puerto Varas. Pueden buscar esa crítica usando #365HotelPuelche. Y me gustó tanto, que ahora que volví a la ciudad para trabajar con la nueva sanguchería @pataliebre_puertovaras, quería probar otra de las opciones de la carta. Mientras @danielgreve fue por la Bourbon (la raja), yo elegí el “Fry Chicken”: Hamburguesa de pollo, mayonesa ahumada, coleslaw, sriracha y pickle de pepino. En general, bien. Pero hay cosas que creo que matan un poquito el sándwich. De partida, no es una burger de pollo, sino que simplemente un pollo frito. Grueso, de batido bien crocante. Un tooooque seco, pero nada grave. Lo que sí me pasó, fue que tuve demasiadas mordidas sin pollo. Incluso, el último cuarto del sándwich lo dejé porque ya se me había ido todo el pollo. Se me ocurre que lo fileteen y así cubren mayor superficie, o le suman otro trozo. El coleslaw estaba rico. Cremoso y crocante. Pero la gran “decepción” fue la mayo, porque no le sentí lo ahumado (de mis sabores preferidos) ni por si acaso. Nada de nada. Y el pan, estaba bien engrasado con mantequilla (quizás mucho?), pero se les pasó el tostado.
Hotel Puelche sigue siendo tremendo, pero me quedo mil quinientas veces con la Cheeseburger por sobre este sándwich de pollo frito. No malo, pero nada para volverse loco.