Tiramusú, Las Condes

sábado 8 de diciembre

Oooojo que el querido Tiramisú, un ejemplo de restaurante por donde se le mire, ahora tiene carta de sandwiches!! De cerdo, carne de o pollo. Así que partí con mis nuevos roommates @guillermojimenez y Larrañaga. Toma. Y, en una frase, les diría que es un sándwich correctísimo. Sin fallas. Pero a la misma vez, tampoco sorprende. No la rompe. No tiene “cachaña”. Picardía. Entonces es un mix raro. ¿Qué me pedí? Un lomo liso a punto, rojito como tiene que ser, condimentado con el toque justo de romero (cero invasivo), y aceite de oliva solo para sellar. Buena cantidad de rúcula que le da frescura y crocancia, Grana Padano (mi queso favorito), salsa César y sal de mar, en un pan Ciabatta. Como les dije, todo en su justa medida de sabores. Apenas compiten. Apenas, pero lo hacen, y ya les diré por qué más adelante. Todos sin buenos por sí solos. Pero no suficientemente buenos como equipo. Como el Arsenal, que se llena(ba) de figuras, pero no gana cosas importantes. Un punto curioso? Al ser maestros pizzeros de corazón, pizzaiolos napoletanos, la masa del pan es tan buena, que se queda como protagonista. Mucho pan para mi. Rico, pero yo quería más de los otros sabores. Algo que me gustó, es que es contundente y además viene con una mini ensalada muuuy rica, y con 3 aderezos pro. Bien ahí.

SÁNGUCHE:

SANDWICH DE LOMO LISO

NOTA:

Local:

Tiramusú

Precio:

$9.800

Dirección:

Isidora Goyenechea 3141, Las Condes

Ingredientes:

Lomo liso, rúcula, grana padano, salsa César, sal de mar.

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