¡Somos sangucher@s por excelencia, se sabe! Hoy hablaremos de panes y en qué tipo de sándwich puedes convertirlos según sabor, textura y estilo. ¡Descubre nuestro top 6 de panes!
Independientemente de que tengas marraqueta, pan de molde, ciabatta o frica, todos aplican para un buen sándwich… pero NO da igual. El pan es obviamente fundamental para tu inspiración y creación sanguchera. Existen miles de tipos de panes en tooodo el mundo, y somos un@s convencid@s de que cualquier tipo de pan, siempre puede convertirse en un rico sánguche 🐽🤘.
En las clases de 365 University nos preguntan mil veces: ¿Cuál es el mejor pan para sándwich? 🤔 Y la respuesta es que dependerá del tipo de sándwich que te quieras hacer.
Por eso hoy seleccionamos 6 panes típicos y te recomendamos para qué tipo de sanguchito van bien:
1. Pan de Molde
Ideal para los sanguchitos de picnic. Mantienen bien la frescura, no son secos, son súper prácticos a la hora de transportar y siempre es bienvenido.
👉🍔 Dato sanguchero: no uses muchas salsas ni ingredientes tan líquidos, para evitar que luego de un rato se ablande y humedezca demasiado.
2. Pan Brioche
¡Pan por excelencia para los burger lovers! Es blandito, suave, tiene buena absorción y juega un poco con ese toque dulzón que nos gusta tanto.
👉🍔 Dato sanguchero: siempre sigue el primero de los Mandamientos Sangucheros de nuestro Decano Pipe Sánchez, “engrasar y tostar el pancito”. Esto es clave, predicar con este mandamiento ☝️. Pinta ambas caras interiores del pan con alguna materia grasa como mantequilla, ghee, aceite, mayonesa, grasa de tocino o lo que sea. Así se impermeabiliza, queda mucho más rico y le das más estructura y estabilidad al montaje de tu sándwich.
3. Ciabatta
Este pan tiene una corteza más power y una miga más alveolada, lo que hace que tenga un efecto “esponja” increíble. Por eso encontramos que el ciabatta -o pan italiano como le llaman en algunas partes- es ideal para sándwiches jugosos: con carne mechada por ejemplo queda increíble 👌. ¡Este es un pan que resiste muy bien los jugos! 🤤
4. Marraqueta
El pan batido, pan francés o popularmente conocida como nuestra marraqueta de toda la vida, queda bien con casi todo tipo de sándwiches: Barros Luco, churrascos.. Y ojo que uno que queda increíble en marraqueta es el Churrasco Marino.
👉🍔 Dato sanguchero: es un excelente pan para compartir, y quizás no te lo imaginabas, pero puedes hacer marraqueta en casa . ¡Sí! Y acá te tenemos la receta.
5. Baguette
Es un pan con corteza potente, aguanta bien y es bueno para llevarlo a tus picnic 🥖, pero ojo que no a tod@s les gusta su textura (no es tan blandito). Te recomendamos hacerlo como lo hacen los franceses o españoles: con cualquier tipo de embutido y algo que humedezca un poco; puede ser mayo, palta o tomate.
Es un pan que también absorbe mucho los jugos, así que te recomendamos impermeabilizar bien las tapitas.
6. Pita o pan árabe
Este pan es cero miga, con lo cual la gracia es que le pongas talento a los rellenos. Así como lo hacen los árabes, turcos y griegos. Queda increíble relleno de carne trozada, verduritas frescas y salsas. Inspírate con este post donde te contamos: Todo sobre el Shawarma 😍🌯.
👉🍔 Dato sanguchero: juégatela con esta receta.
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